Công thức làm bánh mì ngon để bán ăn sáng

Bánh mì là một trong món ăn được rất nhiều người lựa chọn ăn sáng. Bởi nhân bánh thì đa dạng, hương vị lại rất thơm ngon, giàu dinh dưỡng và đặc biệt rất tiện lợi, nhanh gọn. Do vậy, có rất nhiều người chọn món ăn này để kinh doanh. Tuy nhiên, cách làm bánh mì ngon để bán ăn sáng không phải cũng ai cũng biết và cũng làm được. Vì thế, ngay sau đây chúng tôi sẽ bật mí bạn công thức làm bánh mì ngon để bán ăn sáng , hãy cùng theo dõi ngay nhé!

Công thức làm bánh mì ngon để bán ăn sáng

Cách làm bánh mì thịt heo quay

Bánh mì heo quay chắc hẳn không còn xa lạ với nhiều người, đây là một trong những món bánh mì phổ biến nhất. Vì thế, kinh doanh bán bánh mì heo quay để bán ăn sáng sẽ là môt ý tưởng rất hay đấy. Cách làm món bánh mì heo quay cũng rất đơn giản.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bánh mì: 4 ổ
• Thịt heo: 300 gram
• Rau răm: 1 mớ
• Rượu trắng: 30ml
• Nước lọc: 50ml
• Ớt: 2 quả
• Tỏi: 1 củ
• Dưa leo: 1 quả
• Gia vị: giấm (5ml), đường (2 thìa cà phê), bột ngũ vị hương (5 gram), tiêu xay (1/2 thìa cà phê), muối (1 thìa cà phê), nước mắm (50ml).

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo mua về bạn rửa sạch thịt heo với nước muối loãng rồi lại tiếp tục rửa lại với nước sạch và vớt ra để ráo nước. Tiếp theo, khứa vài đường lên phần bì thịt heo để khi ướp gia vị thấm đều vào thịt.

Tỏi bóc hết lớp vỏ ngoài, sau đó bạn đem tỏi ớt rửa sạch đi rồi xay nhuyễn. Phần rau răm thì bạn bỏ rễ, lá hư đi rồi rửa sạch với nước 2 -3 lần để loại bỏ bụi bẩn.

Dưa leo thì bạn phải ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó, bạn rửa lại với nước sạch rồi vớt ra để ráo và thái thành lát mỏng.

Bước 2: Ướp thịt heo

Chuận bị một cái bát to sạch rồi cho tất cả phần gia vị đã chuẩn bị vào bao gồm giấm (5ml), đường (2 thìa cà phê), bột ngũ vị hương (5 gram), tiêu xay (1/2 thìa cà phê), muối (1 thìa cà phê), nước mắm (50ml).

Tiếp đến bạn cho thịt vào trong bát đựng gia vị trên rồi bóp nhẹ miếng thịt và xoa đều gia vị vào phần bị và ướp thịt trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Làm nước sốt

Cho phần ớt tỏi đã xay nhuyễn vào một bát nhỏ rồi cho thêm một chút nước lọc, nước mắm và 1 thìa cà phê đường vào bát. Sau đó, bạn dùng thìa hoặc đũa khuấy đều là xong phần nước sốt của bánh mì thịt heo quay.

Bước 4: Quay thịt

Bạn có thể quay thịt heo bằng chảo rán hoặc lò nướng thịt để thịt heo quay chín đều giòn bì. Nếu bạn dùng bếp rán thì cho dầu ăn vào đun sôi rồi thả thịt heo vào rán lửa nhỏ cho đến khi miếng thịt chín vàng đều, bì giòn tan.

Ngược lại, nếu bạn dùng lò nướng thịt thì hãy khởi động lò nướng thịt trước 10 phút rồi xiên thịt vào trục xiên và nướng thịt cho đến khi chín đều.

Bước 5: Hoàn thành

Dùng dao xẻ dọc ổ bánh rồi cho lần lượt thịt heo quay đã thái miếng vào. Tiếp đó bạn cho dưa leo, rau dăm và rưới phần nước sốt lên trên là xong món bánh mì heo quay rồi đấy.

Cách làm bánh mì thịt nguội

Bánh mì thịt nguội cũng là một trong những món bánh mì ngon. Vì thế, kinh doanh món bánh mì này ăn sáng chắc chắn sẽ có lãi cao. Công thức làm món bánh mì thịt nguội ngon để bán ăn sáng rất đơn giản.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt lợn: 300g:
• Bột xá xíu: ½ gói
• Ngũ vị hương: 1 thìa cà phê
• Màu thực phẩm màu đỏ: 1 giọt
• Tiêu xay: ½ thìa cà phê
• Muối: ½ thìa cà phê
• Hạt nêm: 1 thìa cà phê
• Nước lọc: 2 thìa canh
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi: 1 củ
• Ngò: 1 mớ
• Dưa leo: 1 quả
• Bánh mì: 4 ổ

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo mua về ngâm nước muối, sau đó rửa sạch bằng nước, rồi để ráo nước. Dưa leo cũng với ngâm nước muối khoảng 10 phút, rửa sạch lại và đem thái lát mỏng. Còn các nguyên liệu khác như hành tím, tỏi thì bóc vỏ xay nhuyễn, rau ngò thì ngắt rễ, rửa sạch.

Bước 2: Ướp thịt heo

Cho thịt heo vào một chiếc bát tô lớn rồi nêm gia vị đã chuẩn bị gồm hạt nêm, ngũ vị hương, hành băm, tỏi băm, muối, tiêu xay, bột xá xíu trộn đều lên. Thời gian ướp thịt khoảng 20 – 30 phút.

Bước 3: Hấp thịt

Khi thịt đã ngấm đều gia vị thì bạn dùng dây chỉ bạn cuộn trọn lại bó chặt với khoảng cách vừa phải. Tiếp đó, bạn đặt thịt vào nồi hấp chín và trong quá trình hấp để xem thịt chín chưa có thể dung xiên hoặc que tăm chọc thử. Cuối cùng, khi thịt đã chín thì bạn lấy ra để nguội bớt, thái mỏng.

Bước 4: Hoàn thành 

Bánh mì làm nóng lại để bánh nóng giòn rồi dùng dao hoặc kéo xẻ dọc ổ bánh mì. Cho lần lượt thịt nguội, dưa leo và rau ngò vào. Nếu thích thì bạn có thể cho thêm nước sốt tương cà, tương ớt để thịt nguội thêm phần ngon hơn nhé.

Cách làm bánh mì thổ nhĩ kỳ (doner kebab)

Mặc dù, bánh mì doner kebab từ khi du nhập vào Việt Nam đã chiếm được tình cảm của đông đảo người thưởng thức. Bánh có hình tam giác, không giống với bất kì loại bánh mì nào xuất hiện tại Việt Nam. Nhưng với hương vị vừa lạ, vừa ngon, món bánh mì này đã nhanh chóng trở thành một trong những món bánh được tìm kiếm mua nhiều nhất. Cách làm món bánh này cũng không quá khó, bạn hoàn toàn có thể học và làm được.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bánh mì tam giác
• Thịt nạc vai mềm: 500 gram
• Tỏi, hành tím
• Sốt mayonnaise
• Gia vị ướp thịt doner kebab
• Các loại rau thơm ăn kèm: bắp cải, dưa chuột,…

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo nên chọn phần thịt nạc vai rồi rửa sạch thịt với nước muối và lại tiếp tục rửa qua thêm lần nữa với nước sạch. Sau đó, bạn để thịt ráo nước và thái thành từng miếng thịt bản to 

Tỏi  và hành tím cũng bóc vỏ, đập dập hoặc xay nhuyễn; bắp cải tím rửa sạch với nước 2 đến 3 lần rồi để ráo nước thái nhỏ; Dưa leo cũng ngâm nước muối và rửa sạch rồi thái thành từng miếng mỏng.

Bước 2: Ướp thịt

Tiếp đến, bạn cho thịt đã thái vào một tô to rồi cho 5 thìa gia vị ướp thịt doner kebab và hành tím với tỏi vào. Đeo gang tay vào và bóp nhẹ, trộn đều để thịt ngấm đều gia vị. Sau đó, ướp thịt ít nhất 2 tiếng, ướp càng lâu thịt càng ngấm gia vị.

Bước 3: Nướng thịt

Sau khi thịt ngấm đều gia vị, bạn xiên thịt vào que xiên rồi gắn vào trục lò nướng. Khởi động lò nướng thịt và chọn chế độ 180 độ C, sau khoảng 20 phút thịt sẽ chín vàng ươm, thơm nức. Khi nào thịt chín vàng đều thì dùng dao thái thịt xuống khay đựng phía dưới.

Bước 4: Hoàn thành

Bánh mì xắt làm 6 miếng để thành hình tam giác, sau đó bạn lấy từng miếng cho bắp cải, dưa leo, thịt nướng vào rồi rưới một ít nước sốt tương cà, tương ớt hay sốt mayonnaise, là hoàn thành xong món bánh mì này.

Cách làm bánh mì chả cá

Nếu đã từng thưởng thức qua món bánh mì chả cá chắc hẳn bạn sẽ khó lòng quên được vị béo ngầy ngậy của chả cá thác lác, các thu… và vị đậm đà của nước sốt. Cách làm bánh mì chả cá để bán ăn sáng không quá khó, bạn hoàn toàn có thể học ngay công thức dưới đây

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 ổ bánh mì
• 500g cá thu 
• 1 củ cà rốt
• 1 củ cải trắng
• 2 nhánh ngò rí
• Cà chua
• Hành khô, hành lá, thì là
• Nước mắm
• 1 muỗng canh giấm
• 1 muỗng đường
• ½ muỗng tiêu
• 2 muỗng tương ớt

Các bước tiến hành

Bước 1: Làm chả cá

Dùng dao lách để lấy phần xương cá ra, chỉ lấy phần thịt cá rồi để ra một chiếc bát sạch riêng. 

Hành khô bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ, hành lá rửa sạch để ráo nước và thái nhỏ.

Ngò rí bỏ rễ rửa cho hết sạch bụi bẩn, cà rốt và củ cải gọt sạch vỏ, rửa sạch với nước và bào thành những sợi mỏng, ngâm vào nước giấm có pha đường trắng trong khoảng 1 tiếng rồi vớt ra để cho ráo nước.

Bước 2: Xay chả cá

Cho phần thịt cá, tỏi, hành lá, thì là vào máy xay nhuyễn rồi nêm chút đường, nước mắn và hạt tiêu trộn đều. Sau đó, bạn lấy thịt cá xay ra rồi viên thành từng viên dẹp hoặc dùng khuôn ép chả cá thành từng đoạn sợi dài.

Bước 3: Chiên chả cá

Bạn lấy phần chả cá vừa viên hoặc vừa ép sợi vào nồi hấp cách thủy 15 phút để phần thịt cá chín. Sau đó, bạn lại tiếp tục bắc chảo lên bếp cho một chút dầu ăn vào đun sôi lên rồi thả chả cá đã hấp vào chiên cho đến khi vàng đều.

Bước 4: Làm nước sốt chả cá

Cà chua bạn rửa thật sạch, bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi thái thành hạt lựu hoặc dùng máy xay nhuyễn. Sau đó, bạn bắc bếp lên cho dầu ăn cùng hành tím, tỏi vào phi thơm và cho phần cà chua vào xào chín.

Tiếp đến, bạn cho 1/2 muỗng canh nước mắm, một chút nước  và 1 thìa cafe đường vào đun cho đến khi nước sốt sền sệt là được. Cuối cùng, cho thêm một ít ớt băm nhỏ, bỏ hạt vào là xong.

Bước 5: Hoàn thành món bánh mì chả cá

Dùng dao cắt dọc bánh mì, sau đó cho ngò rí, củ cải, cà rốt và chả cá vào rồi rưới nước sốt tương cà vừa chế biến lên trên là đã hoàn thành xong món bánh mì chả cá.

Cách làm bánh mì pate

Pate là một món trong những nguyên liệu không thể thiếu trong các loại bánh mì ăn sáng như bánh mì pate truyền thống, bánh mì que, bánh mì cay đất cảng….Nếu bạn đang say sưa tìm hiểu món bánh mì pate để bán ăn sáng thì hãy tham khảo ngay công thức, cách làm bánh mì pate ngon dưới đây ngay nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gan heo: 300 g
• Bánh mì: 5c
• Sữa tươi không đường: 50 ml
• Mỡ phần: 40 gram
• Thịt xay: 200g
• Hành, tỏi, ớt
• Bánh mì
• Rau xà lách, dưa leo, cà chua
• Gia vị: hạt nêm, muối, dầu thực vật, bột ngọt, nước mắm, tiêu bột.

Các bước tiến hành:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu 

Gan heo mua về rửa lại với nước sạch nhiều lần với nước để khử mùi hôi. Rồi thái thành những miễng nhỏ, cho vào bát rồi đổ sữa tươi vào ngâm khoảng 30 phút để loại bỏ độc tố trong gan. Sau đó, vớt ra rửa lại với nước sạch và ngâm với nước muối hòa tan khoảng 5 phút rồi vớt ra để cho ráo nước.

Phần thịt mỡ cũng rửa sạch với nước muối pha loãng rồi một nửa cắt thành từng miếng mỏng, còn nửa còn lại thái nhỏ trộn chung với gan heo.

Cà chua rửa sạch với nước rồi thái thành những lát mỏng vừa ăn. Dưa leo ngâm khoảng 15 phút với nước muối rồi cũng thái thành những lát mỏng. Rau xà lách rửa sạch, ngâm qua nước muối 3 phút là được.

Tỏi, hành tím bóc sạch lớp vỏ khô bên ngoài rồi băm hoặc xoay nhuyễn. Bánh mì thì bạn lấy một chiếc xé thành những vụn mỏng đem ngâm với sữa tươi rồi vớt bánh mì cho vào một chiếc bát riêng.

Bước 2: Xào chín gan heo, thịt và bánh mì

Bắp chảo lên bếp cho chút dầu ăn vào đun nóng già rồi cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi cho đến khi có màu vàng thơm thì bạn cho gan heo, thịt mỡ  và bánh mì vào xào. Sau đó, bạn cho các gia vị hạt nêm, nước mắm,  muối, bột ngọt, tiêu bột, đảo đều tay cho đến khi các nguyên liệu chín.

Bước 3: Xay nhân làm pate

Cho các nguyên liệu vừa xào vào máy xay rồi xay nhuyễn. Tiếp đó, bạn lấy 1 hộp đựng ra rồi quết 1 lớp dầu ăn và xếp mỡ phần mỏng bên dưới và cho phần pate vừa xay vào.

Bước 4: Hấp pate

Bạn có thể tiến hành hấp cách thủy pate bằng nồi gang, nồi cơm điện… Thời gian hấp pate chín thường từ 30- 50 phút. Sau khi pate chín bạn để nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 5: Hoàn thiện bánh mì pate

Bánh mì cũng xẻ dọc rồi  phết 1 chút pate lên, cho thêm vào dưa leo,  xà lách và cà chua vào để bán. Để món bánh mì pate thêm phần ngon hơn bạn có thể rưới thêm nước sốt như tương cà hoặc tương ớt nhé!

Hy vọng với công thức làm bánh mì ngon để bán ăn sáng mà chúng tôi chia sẻ trên đây, bạn sẽ giúp bạn công việc kinh doanh của bạn thuận lợi hơn. Chúc bạn thành công ngay trong lần thực hiện đầu tiên.

Có thể bạn quan tâm: Công thức nấu nước lèo nước dùng cho quán bún chuẩn vị

Có thể bạn quan tâm: Những loại thực phẩm có thể giữ lâu trong ngăn đông tủ lạnh