Những điều cần biết và phải làm khi dùng tủ nấu cơm công nghiệp

Tủ nấu cơm công nghiệp là thiết bị được sử dụng rất phổ biến tại các nhà hàng, quán ăn hoặc bếp ăn tập thể,… Thiết bị này không chỉ giúp người dùng gia tăng năng suất mà còn giúp tiết kiệm thời gian, công sức và đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, không phải chủ quán hay người trực tiếp sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp đã biết cách sử dụng tủ hiệu quả. Sau đây của BigStar sẻ chia sẻ đến bạn những điều cần biết và phải làm khi dùng tủ nấu cơm công nghiệp, để giúp bạn có thể sử dụng tủ một cách hiệu quả hơn.

Những điều cần biết và phải làm khi dùng tủ nấu cơm công nghiệp

Nhiên liệu phải ở trạng thái an toàn

Dù là tủ nấu cơm công nghiệp sử dụng gas hoặc điện, bạn cũng cần phải đảm bảo các nhiên liệu này được truyền đến tủ một cách kín đáo, không hở van để đảm bảo an toàn cho người dùng. Chính vì thế, một lưu ý nhỏ là bạn hãy kiểm tra kỹ càng nguồn điện và nguồn gas của tủ trước khi vận hành. Tuyệt đối không sử dụng khi phát hiện có sự cố rò rỉ về gas hoặc điện.

Đảm bảo tủ được cấp nước liên tục

Tủ nấu cơm công nghiệp sử dụng hơi nước để làm chín thực phẩm, chỉ khi có nước tủ mới đảm bảo hoạt động ổn định. 

Hiện nay, các loại tủ nấu cơm công nghiệp đều được trang bị hệ thống cấp nước và phao cấp nước tự động. Tuy nhiên hệ thống này có thể xảy ra sự cố, vì vậy bạn vẫn nên thường xuyên kiểm tra nguồn cấp nước, mức nước cũng như hệ thống cấp nước của tủ trước và sau khi sử dụng. Để đảm bảo mực nước trong tủ luôn qua thanh trở nhiệt, tránh tình trạng cạn nước gây cháy thanh trở nhiệt.

Đảm bảo áp suất trong tủ không quá cao

Các loại tủ nấu cơm công nghiệp thường được thiết kế kín để tăng khả năng gia nhiệt, cũng chính vì điều này nên khi hoạt động áp suất trong tủ thường ở mức rất cao và thường phải xả thông qua van xả áp. Tuy nhiên, van xả áp có thể gặp phải các sự cố như tắc nghẽn do bụi bẩn, hoặc kẹt van, khi đó, áp suất trong tủ không được xả ra ngoài sẽ gây hiện tượng nổ hoặc khiến người dùng gặp nguy hiểm khi mở tủ. Để không gặp phải tình trạng này, trước khi sử dụng tủ, bạn cần kiểm tra và đảm bảo van áp suất không gặp sự cố.

Sử dụng loại khay hợp lý

Tủ nấu cơm công nghiệp có thể sử dụng để nấu hoặc hấp các loại thực phẩm khác nhau. Với mỗi công dụng khác nhau, bạn sẽ cần sử dụng loại khay phù hợp. Trong đó, các loại khay phẳng thường được dùng để nấu cơm, nấu xôi hoặc nấu các món có nước. Các loại khay lỗ sẽ phù hợp để hấp các loại bánh, hấp rau củ, hải sản,…

Vệ sinh bề mặt tủ nấu cơm công nghiệp đúng cách

Việc vệ sinh tủ nấu cơm công nghiệp hàng ngày là rất cần thiết. Đặc biệt, cần vệ sinh khi kết thúc nấu nướng và bảo quản thực phẩm.

• Bước 1: Trước khi vệ sinh tủ cơm, bạn hãy chờ cho tủ nguội hẳn. Ngắt nguồn điện hoàn toàn để bảo đảm an toàn khi tiến hành vệ sinh.
• Bước 2: Làm sạch những hạt cơm, thức ăn vương vãi sót lại trong tủ, đặc biệt là vị trí các khay đựng cơm.
• Bước 3: Tháo rời các khay đựng cơm, rửa sạch với nước sau đó lau lại thật khô bằng khăn mềm.
• Bước 4: Sử dụng giẻ hoặc khăn mềm ẩm lau nhẹ nhàng trên mặt tủ, bên trong tủ. Sau đó lau lại bằng khăn khô để tránh nước còn sót lại. Để làm sạch những vết bám bẩn tốt hơn, bạn có thể sử dụng loại dung dịch chuyên dụng để sử dụng. Sau đó nhớ lau lại thật sạch.

• Bước 5: Đặt lại các khay đựng cơm vào trong tủ.

Bảo quản tủ nấu cơm công nghiệp đúng cách

Tủ nấu cơm là thiết bị dùng để chế biến thực phẩm, vậy nên tủ cần được vệ sinh sạch sẽ thường xuyên để đảm bảo các vấn đề an toàn thực phẩm. Ngoài ra, để tăng tuổi thọ cho tủ, bạn cũng cần bảo quản tủ đúng cách. Bạn nên đặt tủ ở nơi khô ráo, không có côn trùng hay các loài gặm nhấm. Đặc biệt, khi tủ hoạt động bạn tuyệt đối không cho trẻ em lại cần vì rất nguy hiểm.

Một số lưu ý khác cần lưu ý khi dùng tủ hấp cơm công nghiệp

Thời gian trung bình để nấu chín cơm của tủ cơm vào trong khoảng 50 – 60 phút. Tuỳ vào lượng cơm và loại thực phẩm nấu bằng tủ mà thời gian có thể lệch hơn một chút, song không đáng kể. 

Khi cơm đã chín, nên để lượng hơi nóng trong tủ giảm bớt rồi mới mở cửa lấy cơm. Khi tủ đang hoạt động để nấu cơm thì tuyệt đối không được mở tủ ra. Hơi nóng, nhiệt độ cao sẽ gây nguy hiểm cho người dùng.

Tủ cơm là thiết bị tiếp xúc trực tiếp với thức ăn hàng ngày. Do đó nên thường xuyên tiến hành vệ sinh tủ thật sạch sẽ. Nhất là các khay đựng cơm. Như vậy sẽ giúp cho thức ăn giữ được hương vị, không bị nhiễm khuẩn.

Lời kết

Hy vọng với những điều cần biết và phải làm khi dùng tủ nấu cơm công nghiệp mà BigStar đã chia sẻ đã cung cấp được cho bạn những thông tin bổ ích, giúp cho quý khách có thể sử dụng tủ hấp cơm công nghiệp một cách hiệu quả, tiết kiệm và an toàn nhất.

Có thể bạn quan tâm:

• Báo Giá Dây Chuyền Làm Bánh Bao Lắp Đặt Trọn Gói Trả Góp 0%
• Mua tủ hấp bánh bao công nghiệp ở đâu rẻ tại Sài Gòn?